Пароконвектоматы Convotherm
Оборудование > Тепловое оборудование > Пароконвектоматы > Пароконвектоматы Convotherm > Пароконвектоматы Convotherm
|
|
|
|
easyTouch и easyDial – 2 концепции, 7 размеров
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Convotherm 4 |
Convotherm 4 |
Convotherm 4 |
Convotherm 4 |
![]() |
![]() |
![]() |
Convotherm 4 easyTouch 12.20 (сенсорное управление) Convotherm 4 easyDial 12.10 (механическое управление) электрическая модель 24 уровня GN 1/1 12 уровня GN 2/1 инжектор или бойлер электронное управление душ напряжение 380В мощность 33,7кВт габариты 1135x1020x1406мм. вес 241 кг. |
Convotherm 4 easyTouch 20.10 (сенсорное управление) Convotherm 4 easyDial 20.10 (механическое управление) электрическая модель 20 уровней GN 1/1 17 уровней 600х400 инжектор или бойлер электронное управление душ напряжение 380В мощность 38,9кВт габариты 890x820x1942мм. |
Convotherm 4 easyTouch 20.20 (сенсорное управление) Convotherm 4 easyDial 20.20 (механическое управление) электрическая модель 40 уровней GN 1/1 20 уровней GN 2/1 инжектор или бойлер электронное управление душ напряжение 380В мощность 67,3кВт габариты 1135x1020x1942мм. вес 331 кг. |
Convotherm 4 easyTouch Большего удобства и безопасности просто не бывает. Полный пакет easyTouch включает впечатляющее и практичное комплексное оснащение, 9-дюймовый сенсорный экран с технологией "Full-Touch", с учетом индивидуальных требований. Концепция управления максимально проста – с уже проверенными на деле и абсолютно новыми функциями: • ACS+ с идеально сбалансированными дополнительными функциями: - Crisp&Tasty – 5-ступенчатое удаление влаги - BakePro – традиционная 5-ступенчатая функция выпекания - HumidityPro – 5-ступенчатое увлажнение - 5-ступенчатое регулирование скорости вентилятора • ConvoClean+: Полностью автоматическая система мойки с режимами "eco", "express" и "regular" – по желанию комплектуется системой индивидуального дозирования моющего средства • Порт Ethernet/LAN |
Convotherm 4 easyDial Твори самостоятельно! easyDial открывает новые горизонты мануального управления: Все параметры, а также все дополнительные функции задаются на одном уровне и отображаются на одном дисплее. • ACS+ с идеально сбалансированными дополнительными функциями: - Crisp&Tasty – 5-ступенчатое удаление влаги - BakePro – традиционная 5-ступенчатая функция выпекания - HumidityPro – 5-ступенчатое увлажнение - 5-ступенчатое регулирование скорости вентилятора • Полуавтоматическая система мойки |
Этим могут похвастаться все аппараты серии |
Дополнительные опции |
Выразительность дизайна в сочетании с функциональностью
Благодаря новизне и эстетической безупречности дизайна, Convotherm 4 идеально подходит для открытых кухонь. Наш принцип "функция определяет форму" нашел отражение в выразительности форм, открывающих новые горизонты интуитивности управления и ориентированности на сервис.
Панель управления – easyTouch
![]() |
Компания Convotherm, первой применившая Full-Touch-Screen-технологии в пароконвектоматах, предлагает своим клиентам качественно новый уровень удобства управления. Для управления аппаратами Convotherm 4 easyTouch используется ультрасовременный 9-дюймовый сенсорный экран Full-Touch-Screen с новым, конфигурируемым, пользовательским интерфейсом. • Press&Go: приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова, обеспечивающем оптимальную надежность технологического процесса. Отпадает необходимость ввода таких параметров, как размер продукта, степень обжарки и внутренней температуры. • Гибкая функция регенерации: предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет. • Приготовление в мануальном режиме • Встроенная система easySystem с разделением "Manager" и " Crew mode", решение для сетей и крупных предприятий общественного питания. • Подробная сервисная информация для оперативного и целенаправленного оказания помощи в случае ошибки. |
• 399 программ приготовления блюд до 20 этапов каждый.
• Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями.
• T rayTimer: функция управления загрузками – возможность задания идеальных временных интервалов для продукта на каждом уровне.
• Cook&Hold: автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки – приготовление и сохранение в нагретом состоянии в рамках одного процесса.
• Режимы Δ-T / NT (деликатное приготовление) – идеальны для использования, в том числе в ночное время.
Панель управления – easyDial
![]() |
Новый уровень мануального управления! Благодаря продуманной концепции управления easyDial можно быстро настроить программу для приготовления. Весь функционал расположен на одном дисплее. На крупных цифровых дисплеях с яркой подсветкой, в сочетании с центральным блоком управления Convotherm – C-Dial, Вы сможете в любой момент увидеть все необходимые данные – даже на расстоянии. Индикаторное кольцо TriColor отображает текущий режим работы. • Функция регенерации в easyDial: Регенерация блюд на высшем уровне • 99 программ приготовления блюд • C-Dial и TriColor: наша новая философия управления. |
USB-интерфейс скороварки). |
Встроенная дверная заслонка для разогрева |
Утапливаемая дверь∗ |
HygienicCare |
Основные функции ACS+
ACS+ обеспечивает наилучшие результаты приготовления на всех аппаратах Convotherm 4.
Она гарантирует идеальное насыщение паром, автоматическое регулирование влажности в комбинированном режиме, а также быструю и равномерную передачу тепла в режиме конвекции. Результат: идеальный, равномерный климат в рабочей камере для любых продуктов, от овощей, мяса и рыбы до гарниров или выпечки – в свежем, замороженном или предварительно приготовленном виде. Великолепные блюда, равномерно приготовленные сочные с хрустящей корочкой, гарантированы и при полной загрузке. ACS работает подобно скороварке, удерживая тепло и влагу. Температура быстро повышается, при этом расходуется меньше энергии и воды.
Новая система ACS+ дополнительно оснащена активной интеллектуальной системой вытяжки влаги. Например для образования аппетитной хрустящей корочки (эффект снятия крышки со USB-интерфейс скороварки).
В центре внимания – результат приготовления
Приготовление на пару: Особенно эффективное |
Комбинированный режим (жар-пар): |
Конвекция (горячий воздух): начиная с 30 °C |
Регенерация easyDial: делает продукт таким, как Регенерация+ easyTouch: Гибкая функция |
Совместная загрузка Полная загрузка • Новые программные алгоритмы, усовершенствованные технологии полупроводниковых реле, новая воздухораспределительная техника, а также оптимизированные теплообменники гарантируют кратчайшее время термических реакций и быстрый нагрев рабочей камеры, до заданной температуры – в том числе и при загрузке замороженными продуктами
∗ только при наличии easyTouch |
• Повышение эффективности на кухне • В системе ACS+ в режиме «жар-пар» уровень влажности автоматически подстраивается под установленные параметры температуры, таким образом, обеспечение оптимального климата всегда гарантировано. ecoCooking∗ |
Новые масштабы гибкости и безопасности мойки
ConvoClean+ и ConvoClean
Разработаны для максимальной гибкости при минимальном расходе ресурсов. С новыми функциями управления и индивидуальной дозировкой моющего средства – действительно для каждого профиля применения. По-прежнему полностью автоматизированное исполнение: Полностью исключается контакт с моюшими средствами.
ConvoClean+ в easyTouch Aвтоматическая система мойки На выбор с программой "eco", "express" или "regular", идеальная чистота всегда – по желанию с индивидуальной системой дозирования моющего средства: • 4-ступени регулирования интенсивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства • Режим "eco" обеспечивает экономию моющего средства, энергии и воды. • Режим "express" экономит время, обеспечивает максимальную скорость мойки в том числе и в рабочие часы. • Режим "regular" является сбалансированно- комбинированным. • Максимальная безопасность благодаря полной автоматизации процесса мойки. • Отсутствие контакта с моющим средством позволяет работать без спец. одежды. • Завершающая паровая дезинфекция и сушка гарантируют идеальную гигиеничность. • Запуск прикосновением пальца, возможен в любой момент и не требует быстрого охлаждения в мануальном режиме. |
![]() |
ConvoClean в easyDial∗ |
|
Комплектующие изделия
Подставки
Средства для мойки и ухода
Специальные акссесуары Конденсационные зонты |
Банкетные системы
Акссесуары
ConvoLink Организация работы пароконвектоматов Система управления НАССР |